Yakitori [Fiche cuisine]

Alors ça c'est trop bon

Ce sont des brochettes de poulet. Voici une recette mais je connais une autre façon de faire plus longue donc je mets celle-ci :

Ustensiles :

• - batonnet pour brochettes
  

Ingrédients : (pour 8 brochettes)

• - 2 blancs de poulet
  
• - 1/2 poireau coupé en rondelles d'1cm de large (soit une quinzaine de rondelles)
  
• - sauce : soit de la sauce toute prête pour yakitori (sauce teriyaki) soit une préparation maison c'est à dire :
  

- 4 cuillères à soupe de saké (japonais)
- 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe de sauce soja


Préparation :

• - Retirez la partie dure des blancs de poulet
  
• - Coupez les blancs de poulet en deux dans le sens de la largeur
  
• - Puis coupez chacune des parties en petits morceaux (soit environs 24 morceaux au total)
  
• - Prenez un morceau de poulet et poussez le jusqu'au deux tiers du bâtonnet, ajoutez un morceau de poireau et recommencez deux fois (soit 3 morceaux de poulets intervertit avec 2 morceaux de poireaux) pour toutes les brochettes
  
• - Mélangez ensuite les ingrédients de la sauce, faite chauffez une cuillère à café d'huile dans une poêle à feu vif puis mettez y les brochettes, couvrez ensuite la poêle et laissez chauffer à feu moyen
  
• - Ajoutez la sauce dans la poêle une fois que les brochettes sont cuites.
  
• - Laissez mijotez un peu, sans couvrir, sans oubliez de retournez les brochettes
  
• - Bougez de temps en temps la poêle afin que la sauce ne brûle pas.
  
• - Une fois que la sauce est assez épaisse, positionnez les brochettes sur une assiette et versez la sauce dessus.
  

Voilà, pas si compliqué
Bon l'idéal est de manger plusieurs sortes de brochettes